いつもの珈琲店「まめや」さんにて、

コロンビア産コーヒーをフレンチローストしてもらいました。

この珈琲豆を粗挽きにして牛乳に煮出してババロアを作りました。

コロンビアコーヒーの香りが口いっぱいに広がるケーキです。

ヘーゼルナッツメレンゲが、

土台になっておりサクサク食感がアクセントになっております。