ヴァローナの新作ショコラ「イランカ」

が登場しました。

最近のヴァローナは、産地を限定している商品

が多いですが、この「イランカ」はペルー産です。

そして、今までのショコラと一線を置く超高価格のこの商品は、

超希少と言われているホワイトカカオ100%で作っております。

通常のカカオ豆は、種の中が紫色をしていますが

ホワイトカカオは種の中まで真っ白だそうです。

幻のカカオとも呼ばれ、以前テレビ番組で、

ジャングルの中でこのホワイトカカオを探し続けている

「カカオハンター」と呼ばれる方の特集をやっていたのを

思い出しました。

さて、このショコラの味はと言うと、赤いフルーツを思わせる

酸味と、黄色い花を思わせる華やかな香りが特徴です。

酸味があるので、パッションフルーツや、ラズベリー

みたいなものが合うのかな？とか色々想像を膨らませて

チョコの試食をずっとしておりましたが、ようやく決まりました。

程よい酸味と、少しの苦味、香りがしっかりしているオレンジを

合わせることにしました。
オレンジだけでは、味の変化に物足りないので、

ライチを隠し味で加えました。

夏なので全体的に口溶け良く、しっかりとショコラの余韻も

残るようビスキーにも工夫をしました。

超高級ショコラなので、ケーキは少し小さめですが

価格は370円に抑えることが出来ましたのでぜひ、食べて下さい。