山浦　誠（やまうら　まこと）

1974年　横浜に生まれる

1994年　東京葛飾「パティスリーコトブキ」入社

1998年　フランス・パリ近郊「ジャン・アルグラン」、「ジャン・クロード・バルザール」など有名店で修行。

（ジャン・クロード・バルザールではチョコレート部門担当）

2001年　吉祥寺「アテスウェイ」スーシェフとして勤務

2002年　横浜「ルアン洋菓子店」勤務

2006年　長崎「パティスリーレクルール」シェフパティシエ

2010年　横浜市南区に「アンプリュース」オープン

2015年　（一社）神奈川県洋菓子協会理事就任

【受賞歴】
1997年　内海会ジュニアコンクール銀賞

1998年　内海会ジュニアコンクール銅賞

2001年　ジャパンケーキショー（大型工芸部門）銅賞

2002年　クープ・ド・フランス日本予選（飴細工部門）銀賞

2004年　クープ・ド・フランス日本予選（飴細工部門）銀賞

2006年　クープ・デュ・モンド日本代表選考（チョコレート部門）5位入賞

2006年　西日本新聞支社長賞受賞（飴細工部門）

2008年　全九州大会　大分合同新聞社賞受賞（飴細工部門）

2011年　神奈川県洋菓子作品展金賞受賞（飴細工部門）