ペキャン　550円(594円)

流行りのピーカンナッツを使った新作ケーキです。
下のタルト台の中はローストしたピーカンナッツとキャラメルクリーム、上のチョコレートムースの中に柔らかなバニラのババロアを入れております。
カルダモンとラム酒でほんのり香りを付けているので清涼感がありピーカンナッツの味を引き立てています。