東京の東陽町エクラデジュールの中山シェフに講習をしていただきました。
今回3度目の講習会でした。
情熱的なシェフの指導のもと、アンプリューススタッフがシェフのお菓子を作っていくスタイルの講習でした。
スタッフ達にとっては、いつもと違うシェフからいつもと違うお菓子の作り方や考え方など学べてとても勉強になったと思います。
スタッフ達の経験にも良いし、アンプリュースのお菓子のブラッシュアップにも繋がるのでとても意義のある時間でした。
中山シェフ、いつも有難うございます。
これからも宜しくお願い致します。
