先日は神奈川県洋菓子協会にて飴細工の講習会を開催致しました。
講師はオクシタニアル中山シェフでした。
若いパティシエ達に高度なテクニックを簡単で分かりやすく講習して下さいました。
飴細工をするのに何から始めたら良いのかとの問いに「まずは計量から始めましょう！」と答えてくれました。
飴細工のハードルを下げ誰でもできるよって若い子達の背中を押してくれました。
私も中山シェフの明るいお人柄にとても楽しませていただきました。
今回の講習会をして頂きどうも有難うございました。
会場をご提供してくださったホシザキ湘南様、大変お世話になりました。
来月6/7〜8神奈川県洋菓子協会の作品展があります。
作品の申し込みは5月末まで受付ておりますので、1人でも多くの方の参加をお待ちしております。
