今回の講師は国内外のコンクールで高い評価を受けるショコラティエ小熊亮平氏。

　小熊氏は、2019年「クープ・デュ・モンド・ドゥ・ラ・パティスリー」日本代表としてチーム準優勝を果たすなど数々のコンクールで実績を重ね、緻密な計算に基づく構造理論と高い造形力を兼ね備えた作品には定評があります。

　本講習会では、チョコレート細工の造形や構成の考え方、パーツ制作や組み立てのポイントなど、作品の完成度を高める技術を、実演を交えて解説していただきます。

　コンテストを目指す方はもちろん、チョコレート細工の表現力を高めたい方にもおすすめの講習会です。ぜひこの機会にご参加ください。

【開催日時】2026年 4月 15 日(水)

　12：00～16：30（受付開始 11：30より）

【開 催 地】国際フード製菓専門学校

　〒220-0004横浜市西区北幸2-9-6

【内　　容】「魅せるチョコレート細工の造形テクニック」を、作業実演とトークを交えて分かりやすく解説していきます。

【受 講 料】会員3,500円　非会員5,000円

　※昼食は各自お済ませのうえご参加ください。

　※受講料は当日、現金にてお支払いください。

　※準備の都合上、当日キャンセルの際は受講料を申し受ける場合がございます。欠席される場合はお早めに事務局までご連絡ください。

【申込締切】2026年 4月13日(月)

【定　　員】70名

●お問い合わせ: 045-453-0332

　(一社)神奈川県洋菓子協会 事務局